有机集市的中国现实

发布时间：2013-04-27 来源：综合报道 作者：Mich 责任编辑：52Mocha

小品牌走向大众

       尽管从价格上讲，农夫市集变得越来越不“亲民”，可因为市集，一些致力于从事健康食品、可持续做农业的独立生产者脱颖而出。

       常天乐说，市集只针对中小生产者准入，并且是本地生产者。自从农夫市集火爆之后，不停地有人打电话给她，申请加入农夫市集，其中不乏一些大型的有机生产者，揣着各种好处跟她商量入集，恨不得整卡车的东西拉过来卖。这些，常天乐都婉拒了。

       直到今天，参加市集的农商户比起一两年前并无明显的变化。笔者仔细浏览了已经确认参加市集的农商户名单，比起2012年，新增加的农商户只有五、六家。而大多数持续参加市集的中小生产者，都因为市集的品牌效应而有了品牌拥趸者。比如，著名的顺义农户陈艳红、米酒先生、归原有机奶等，大都从农夫市集开始起步。

       陈艳红是目前市集上唯一的本土农户。笔者曾去她家考察过一次。陈艳红房前屋后的一亩地拿来种菜，半个院子用来养鸡，鸡粪堆在地头上等着沤肥，不过是自产自吃，多的部分便拿到市集上卖。每赶一次集，她就可以卖出二、三千元的东西。

       陈艳红说，曾有关系好的同乡跟她商量能不能带上他们家的东西也去市集上卖，可她一尝，不对味，“味道跟市场上那些用了农药化肥的产品是一样的。”陈艳红怕砸了自己的招牌，就再没答应。她明白，一旦信任链破坏了，这笔收入就会消失。

       而米酒先生，曾在网上公开自己做米酒的视频，敞开制作间的大门接待消费者，这些举动很快让这个在同类中并不廉价的品牌风生水起。用米酒先生创始人的话说，“这个销量和价格支撑着我，没有作假，利润都很好，我干嘛还去走那一步呢？”

       小品牌们的正效应是建立在农夫市集这个沟通平台之上的。生产者和消费者直接对接的人际链条，脆弱却又牢固。毕竟，在当下的食品环境，消费者们并没有太多的选择空间，而市集提供的“本地化、人情味和安全性”目前无可替代。  

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