好咖啡炼成记

发布时间：2015-08-13 来源：sohu美食 作者：综合 责任编辑：流年

咖啡豆的烘焙
       买到咖啡豆后，烘焙师会对其进行烘焙混合处理，这是最最重要的一个过程！咖啡豆的烘焙时间一般不长，约为 8-16 分钟。在烘焙过程中，咖啡豆会经过一系列复杂的化学变化，其颜色、大小都与生豆有了很大的不同，而且还会散发出原本没有的诱人香气。根据烘焙程度的不同，一般还将其分为浅度烘焙和深度烘焙。浅度烘焙更能体现豆子原本的风味，尝起来有股甜味和花香味；而深度烘焙时间更久，因而尝起来苦中带甜。咖啡豆烘焙好后，就达到可以饮用的状态了，这时候可以直接进行售卖，或者进行进一步研磨。

咖啡豆的研磨
       一般可以将咖啡豆放在手动磨豆机或电动机中进行研磨，等研制成粉末后，就是我们常见的咖啡粉了。

泡咖啡
        水冲式咖啡是将咖啡粉放入萃取器皿中，采用常温水而非热水对其进行萃取。这样得到的咖啡味道温和，没有浓烈的苦味和香味。当然你也可以进行家庭式简单萃取，往咖啡杯中加入咖啡粉和冷水，再用简易萃取装置进行萃取，这样一杯香浓的咖啡就泡好啦！看到这里小伙伴儿马上开始行动吧！

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