从酒标开始认识红酒

　　法国酒标解读

　　收成年——该年的天候会影响葡萄收成的品质

　　产区——一瓶葡萄酒的好坏决定于产地的地质状况

　　A.O.C——指定优良产区A.O.C.法定名称

　　城堡内装酒——Mis EnBoteille Au Chateau

　　酿酒师签名——对酒品质有更进一层的保证APPELLATION CONTROLEE

　　原产地区管理证明——即原产地名，如APPELLATION BORDEAUX CONTROLEE或AP PELLATION MARGAUX CONTROLEE就是表示波尔多地方、玛哥地方的AOC酒。

　　装瓶——MIS EN BOUTEILLE，后面接酒庄、酒商或公司名、生产者原装、酒窑等字。

　　酒商——NEGOCIANT即葡萄酒的中介商。酒商会和葡萄酒栽种者订合约购买葡萄酒，然后原酒或是另行调配装瓶后出售。英文称酒商为SHIPPER GRAND CRU CLASSE 。

　　优秀葡萄酒的分级——波尔多地方的梅铎地区、格雷夫地区、圣爱美浓地区、索甸地区出产有加酒庄名的葡萄酒，并经认定的优秀葡萄酒会标示GRAND CRU CLASSE。

　　法国葡萄酒依据葡萄酒法及其品质分成以下几种：

　　A.O.C. Wine是指定优良产区酒为名之葡萄酒的通称，这种酒对于原产地（地区、村、葡萄园等）有很详细的限定，指定区域大约有四百处。其标示方式如 APPELLATION OMANEE CONTI CONTROLEE，于APPELLATION与CONTROLEE之间的ROMANEE CONTI是酒园名称。

　　Vin De Pays（地区餐酒）是在指定产地酿造的上好指定葡萄酒，暂时不会升格为AOC 。其限制较A.O.C.所规定的少，价格也比较合理。Vin De Table（日常餐酒，又分三级）——Vin de Table Francais（高级，只混合法国产的葡萄）；Melange de Vins de differents Pays de Communaute Europeenne（中级，混合欧联诸国生产的葡萄酒）；Vin otenu en France a Partir deRaisins Reolten（低级，不限定葡萄品种，在法国国内酿造）。