神之水滴：给恋上葡萄酒的你我

葡萄酒迷的二十守則

1. 别为了买葡萄酒而买酒，请买你真正喜欢的葡萄酒

举例来说，如果你真的想买的酒是 Latour 或 Mouton，就不要因为价钱较贵而屈就於其他较便宜的葡萄酒。克制自己为「买酒」而买酒的购买欲，将钱省下来日後买真正喜欢的葡萄酒。如果真的无法负担酒的高价，不妨考虑与友人一齐分担。

2. 选择合适场合用的葡萄酒
做 food matching 的 , 就避免买昂贵的葡萄酒。 纯品酒的 , 可以买些质素较好的葡萄酒 , 但数目就不能太多 , 一来有足够时间及专注力体会及了解酒的质素 , 二来避免太短时间要品尝太多酒 , 贪多嚼不烂 , 做成浪费。

3. 尽可能用现金买酒
现金付款会让你更仔细考虑自己的财力，比较能避免用信用卡过度扩张信用，负债买酒的景况。

4. 买自己喜欢的葡萄酒，而不是其他人喜欢的葡萄酒
只要你够努力徵询别人的意见，无论你想买的是甚麽酒，你的朋友丶亲戚，甚至是网友，总有办法凑足十个意见(缺点)给你参考。但请记住，饮酒的人是你，而不是他们。

5. 你不会因为饮了某支葡萄酒而变成另外一个人
酒始终是酒，而不是魔法森林里的魔法棒。

6. 多一点耐心常可以省一点钱
常常再你已经花钱买酒後没多久，就发现其实同一款酒还有其他更好的交易，尤其在季尾或 promotion的时间 , 基本上这是人生哲理的问题。最好的方法是 ”戒急用忍”, “分段入巿”。

7. 珍惜眼前人

如果你有一班志同道合而对酒认真的酒友 , 恭喜你 , 这比得到了一支名酿而孤独品尝的幸福得多。树欲静而风不息 , 酒欲饮时而 friends 不在 , 珍惜眼前人 , 与她/他们一起去品尝吧。

8. 不要等一个完美日子去开你的名酿 / 佳酿

切记你是主人 , 当你决定开一支名酿或佳酿时 , 一个平凡的日子立刻会变成不平凡。

9. 酒是奢侈品，不是必需品
从来没有人是因为「一定要拥有」而必须购买一瓶名酿，而是因为「内心渴望」而购买名酿的多得多。如果你在买酒前问自己：「我的酒库需要这一瓶名酿吗？我会在什麽场合与什麽人分享这瓶酒」，诚实的答案会令你买得更有意义。

10. 决不要为了投资增值而买葡萄酒
的确有少部分名酿很具有保值丶甚至会增值，但绝大部分的酒不会。即便是某一天会增值的名酿也常可遇不可求，不是一般人看得准的。更何况受惠的人往往是你的儿子，而不是你。

11. 世上没有完美的葡萄酒，更没有所谓终极葡萄酒

12. 当你懂得越多，你需要的就越少

13. 买你会及能够经常会饮用的葡萄酒，而非名牌丶只会储存或不舍得饮用的葡萄酒

14. 爱葡萄酒的最高表现是细心呵謢丶用心倾听丶专心品尝丶达至人酒合一，而不是将葡萄酒大口大口地往嘴里灌 , 一觉醒来 , 喝了什么酒也没有印象。

15. 所谓限量经常只是一种市场学上的促销手法

16. 不要在意他人的评价
当有人对你惊呼：「甚麽，你花 $$$ 钱饮了一瓶 XXX 名酿」时，千万别在意。当然，建议你无须多费唇舌解释这一支名酿的价值，因为讲这些话的人通常听不进你的解释。

17. 不要用酒品来评断人
千万别因为看到别人饮了什么酒; 而忌妒或羡慕，尽可能欣赏自己杯中的葡萄酒，从中寻得自己的快乐。永远不要由一个人所饮用的来评断这一个人，包括你自己。

18. 好好处理你的葡萄酒

试想像 “女为悦己?容” 等待爱侣化庄及装身一样 ; 给葡萄适当的处理 , 透气 , 让她有足够的时间空间去展示美态 , 等 － 绝对值得及有意想不到的回报。

19. 酒铺的店员对他们不贩售的酒和品牌常常是主观有偏见的

20. 寻找的过程比到达终点有趣
在买下一瓶酒後，购酒人常难掩心中一点说不清楚的不满足感，这是正常的，这样像抵达旅途终点时的所产生的「失落感」，隔一段时间就会自然消失无踪的。