葡萄酒要这么喝才够味儿
发布时间：2015-06-24 来源：玩主论坛 作者：综合 责任编辑：流年
高岗 提供
泡菜高岗： 此夜，遇朋友生日，奢侈了一下。饮用了六只红酒，3支香槟，好在这个晚上开始的时候留了心眼，因为有74年的木桶（朋友刚好74年生人）。开始喝就比较收着，待到喝木桶的时候，味觉已经打开。把这晚上的感受稍作点评，顺序从上图右到左，第一支垫场酒菩依乐的aoc，虽不是名庄，但是果香浓郁，热情的酒，垫场恰如其分。
第二只是著名的二级庄96年力士金，力士金属于到哪儿都不丢人的酒，此庄酒已经饮过多次，这次也不例外。浓郁的果香矿物质淡淡雪松，该有全有，酒体中重，成熟怡人，收口有玛歌存的细腻，当得二级水准。
第三只也是列级庄03拉高斯，这款酒同一年份的，半年来居然是第三次喝，口感并无二致，略显粗糙，醒酒时间需要更长，显然被力士金比下去了。
然后是07年大宝，今晚喝这个酒，我觉得完全有点拿来糟蹋的意思，因为要等木桶醒来，于是被拿来凑数哈哈，07的大宝比起07年的龙船那还是要低上一个等级，大家都没心思，心思都在74木桶上了。好在接下来这一只是我钟爱的酒，01年的艾斯图尔，伟大的酒庄，爱斯提芬之王，大格局，浓郁，而不失优雅绝妙的是尾端悠然而起的花香，像一个盛装贵妇露着小小娇羞，第三次喝这个年份的酒，令人愉悦啊。
接下来，主角上了，74木桶，现在的红酒到这个级别，喝到的机会就很少了，实在是贵，尤其在国内74年是木桶升为一级庄的第二年，38年岁月过去了，慢慢打开尘封酒塞，心中有一丝敬畏。经过2小时多的醒酒，初闻之下，果香花香已经随年华老去，不在了，浓郁的咸香如海风一样，酒体醇和，架构完整，单宁细致犹在，慢慢玩味，品尝的似乎是时间而不仅仅是酒，然而当我们唏嘘不已的时候，这支酒像一个睡美人一样悠悠醒来，花香由淡到浓，渐渐浦陈开来，让我们喜出望外。经过这么长的岁月磨砺，鉴证了酿酒师的心血和伟大，虽然并非是个好年份，但是这支酒令我难忘。
朋友们一下子意犹未尽，后来喝了3支香槟，其中两只是入选百大的酩悦2000年和2002年dom perignon，2000年虽不是香槟区的好年份，但是唐培里侬的香槟却非常成功，泡沫细腻优雅。酒体厚润，矿物杏仁味果酱气息，颇有质感。可惜朋友们大多喝多了，未能细细评鉴，快速喝掉了。
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