居有竹 杯有茶--忆茶园故事

发布时间：2015-05-28 来源：玩主论坛 作者：flyfar 责任编辑：流年

关于玻璃杯单芽茶（如开化龙顶）冲泡法，之前看过茶书《轻松喝绿茶》，原文转载如下：

大家一般都会选择用透明的玻璃器皿来泡单芽茶。如果在冲泡时，选用低温的水来冲泡，那么入口的感觉会好一些，然香气要相对的损失一些。如果用高温，香气会非常的好。因为用玻璃杯泡茶，再加上高温，这泡茶的香气会显得比较高锐，然入口驻留的时间会比较短。

冲泡时，如果比较着急，那就可以选用把茶叶置入杯中之后，采用高冲，然而要注意一点的是，水柱的落点要比较固定，这样可以看到完整的茶叶飞舞的景象。之后可以看到少量的茶静静地待在杯底，而多数的茶叶则是像绿色的云一样的浮在水面。然终是抵不过对土地的怀念，这些茶叶如落英入水，景象蔚为壮观。如果是喜欢静的人，可以选择徐徐入水，一手把杯，一手提壶，把杯子倾斜，让水沿着杯壁缓缓流入。茶叶则像众星捧月般浮了起来。水慢慢的浸透了茶叶，茶叶也开始缓缓下沉，开始只是少数的，随着时间的推移，下沉就达到了一个高潮。高潮之后，又慢了一些。直到只有极少数的茶叶泛在水面，这个时候就可以尽情的品饮了。后面续水时则可以随意。

钱塘江，一江挑两龙，源头出龙顶，源尾产龙井,如图①号八角杯能较好凸显开化龙顶茶如杯中森林，亭亭玉立景象，但是比较难清洗茶渍，②号玻璃杯热水水冲入不久，出于起伏阶段。③号是朋友送的龙井归于平静景象。
 

 

 

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