藏酒之趣 一尽藏酒之趣

发布时间：2013-10-29 来源：和讯网 作者：综合报道 责任编辑：流年

    各位小资们就算你们未到专用藏酒设备的阶段，同样也可以一尽藏酒之趣，下面我们就来一同阅之。

       众所周知，葡萄酒储藏的基本条件包括了恒温、恒湿、避光、通风、防震等。这几年，私人酒窖在国内不算新鲜事物，但拥有一个私人酒窖确实是件比较烧钱的事。
首先你得有一栋别墅，至于酒窖，可在地下室，也可在地上另起一间。但建设前期最重要的是物色到可靠的品酒师或侍酒师对酒窖进行设计以及设备装备。湿度最好维持在75-85%，温度则冬日12摄氏度，夏日18摄氏度。恒温恒湿虽然重要，但不限于此，很多细节同样需要专业知识支撑，例如要优先选择金属、塑料材质的瓶架，因为木质的架子腐坏较快;木箱中的酒可以直接储存，无需取出，且木箱能堆高，但纸箱包装的酒则须马上取出，另外白葡萄酒应当尽量贴近地面放置，因为越低空气就越凉爽。而住楼房暂无心力自建酒窖的爱酒人士，同样可选择购买豪华酒柜，也配有自动恒温恒湿装置。

       而即使未到专用藏酒设备的阶段，同样也可以一尽藏酒之趣，最有效的方法是放一木箱在床下，这里阴暗通爽，完全符合藏酒的技术要求，但要注意把酒瓶横放，开酒前的两小时放进冰箱作缓慢的降温处理，如果是夏天，两小时后回温在18度上下就可适饮，如果是冬天，则可从床底抽出，开瓶静待温度回升后品尝。
       其实，酒之于我们是一种奇妙的感觉，当我们从酒架上取出一瓶佳酿后，便总想再寻觅到新的一瓶补充进去，可能为了不忍酒架的寂寞，可能是为了再遇“新欢”的惊喜，这种蠢蠢欲动的感觉无需细辩，但值得玩味，也值得沉醉。
       藏酒-取酒-品酒尽见人生与人情，耐得住深藏，经得住时间，杯酒交错，笑而不语，一悟一乐，夫复何求。

 

 

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