葡萄酒圣洁的天堂-希腊
发布时间：2013-08-26 来源：中奢网 作者：综合报道 责任编辑：流年
希腊葡萄酒生产的起源可以追溯到公元前3世纪中期的克利特岛。300多种生长在当地的葡萄品种，其中一些更是从远古时期就被栽种至今。很多葡萄酒评论家都同意，当地独有的葡萄品种造就与众不同的味道。希腊日照丰富，雨量低，土壤肥沃度适中，因此生产出来的葡萄质量高。
马其顿在希腊北部的一片广阔地域，位于马其顿共和国、阿尔巴尼亚和保加利亚之间。该产区分西部、中部和东部，与东侧的色雷斯（Thraki）产区一起构成了希腊的北部葡萄酒地区。希腊优质葡萄酒的复兴始于该产区的哈尔基季基州（Chalkidiki）的三个半岛——阿索斯（Athos）、梅里顿丘（Cotes De Meliton）和埃帕诺米（Epanomi）。
BOUTARIS家族是希腊声名显赫的葡萄酒世家，成立于1879年。普塔莉酒庄（STENIMACHOS NAOUSSA-J.BOUTARI）坐落在沃米欧（Vermio）山麓东部马其顿最美丽的地区之一的纳乌萨（Naoussa）是一个历史悠久的希腊酒庄。
普塔莉酒庄的葡萄园位于日照充足的沃米欧山的东南斜坡上。葡萄园的土壤为泥灰土（粘壤土），含钙丰富，是酿造酒体丰富的葡萄酒的理想选择。用当地著名红葡萄品种黑玛瑙（Xinomavro）酿造出来的酒有单宁强劲、酸度高、果香浓郁的特点，并且风味丰富多变且适于久藏。
普塔莉在该地区针对精选的葡萄园与一些承包生产商合作，并按照质量水平的高低对葡萄园进行严格的分类管理，是目前希腊葡萄园管理典范。墙上挂满的奖励和陈列的老酒，足以让人对这所外表朴实的平房致敬。
YANNAKOHORI NAOUSSA KIR.YIANNI酒庄位于希腊西北部。60年代末期，普塔莉家族买下了这个有50公顷面积的小山坡，开荒铺路种植葡萄，主要种植当地品种黑玛瑙（Xinomavro），现在葡萄园的品种增加了梅乐、赤霞珠、西拉等国际品种，葡萄园目前由普塔莉的儿子Stelios Yiannis管理。葡萄园中间有一棵百年以上的老橡树枝繁叶茂，午餐我们就在这里享用希腊北部特色的食物，最难忘的是一款用葡萄嫩叶包的饭团（主要材料：大米、鸡蛋和肉），只在北部才有，非常特别。
GEROVASSILIOU酒庄位于Thessaloníki西南面Epanom镇外。是当地著名的私人酒庄，更是世界100家最佳酒厂之一。一直热衷于对葡萄的种植，气候的研究和酿造实验的庄主和他的伙伴们，一直不断的探索希腊本土和外来品种的葡萄。结合新兴的和传统的酿造方式，酒庄的经营目标就是酿造高质量的家族葡萄酒，酒庄生产的葡萄酒35%出口到欧洲其他国家。
GEROVASSILIOU酒庄的地下室有一间博物馆，自1976年开始酒庄便开始收集来自世界各地的葡萄栽培，葡萄酒酿造，装瓶和制桶工具。2600只开瓶器和数不尽的古董酿酒器械以及还有一件可以追溯到公元前一世纪最古老的双耳细颈圆土罐。毋庸置疑Gerovassiliou是世界上最大的开瓶器收藏家之一。
离开马其顿，乘飞机前往雅典。
尼米亚（Nemea）产区位于伯罗奔尼撒半岛（Peloponnese Peninsular），出产希腊葡萄酒总产量的三分之一左右，这里的葡萄园没有受根瘤蚜虫病的困扰。尼米亚属于地中海式气候，葡萄种植在高海拔的山坡上。下飞机后，我们驱车约3小时来到伯罗奔尼撒大产区内，这里葡萄园面积约达60,000公顷，葡萄品种主要有：圣乔治（Agiorgitko）、黑月桂（Mavrodaphne）、玫瑰妃（Moschofilero）、罗迪蒂斯（Roditis）、西德瑞提斯（Sideritis）、拉格斯（Lagorthi）、Volitza；还有三个官方划分的子产区，它们均位于岛屿的北部。其中，最北部为佩特雷（Patras）子产区，该产区以麝香（Muscat）和黑月桂（Mavrodaphne）甜葡萄酒闻名。东北部为尼米亚子产区，其酿酒历史源远流长，种植的本土葡萄为圣乔治（Agiorghitiko）；中部为曼提尼亚（Mantinia）子产区，种植有多种多样的葡萄，酿出来的酒通常芳香四溢。
在SKOURAS酿酒厂，品尝神秘而纯朴的尼米亚葡萄酒，居然让我遇见5-6年前就进入中国市场的“帕帕依安诺”（PAPAIOANNOU）100%Agiorgitiko，酒体依然是那么优雅，回味依然带有熟悉的云呢拿，杏干，松露的气息。（FOB PRICE:€8元非常超值）
KTINA-TSELEPOS酒庄的葡萄园在伯罗奔尼撒半岛海拔792米的山上，我们坐在爬山车上一路享受着热情的伯罗奔尼撒阳光，庄园中有间供奉着东正教Agio Triphonas葡萄神的小屋，我们就在小屋的白桑椹树下品尝KTINA-TSELEPOS庄园的葡萄酒。
Spiropoulos酒庄在海拔690米之处。在Spiropoulos酒庄一次品尝了曼天尼亚、伯罗奔尼撒南部和西部葡萄酒，但特别喜欢一款风味十足，用风干麝香葡萄酿造的甜酒，这款酒收口竟是我们广东煲汤常用的蜜枣味！相当的亲切，是一款让人充满幸福感的甜酒。
爱琴海岛屿位于希腊的西岸。属地中海气候，冬季温和多雨，夏季炎热干燥、蒸发旺盛。盛行北风，每年9月到次年5月有时刮温和的西南风。圣托里尼岛是爱琴海最美丽的岛屿，是火山岛，土壤为大理石和铁矿。SANTO WINS是这里最大的酒庄。葡萄树趴在土地上生长，中间用葡萄藤盘成圆形鸟巢，果实自然的在鸟巢中，这种植方法能有效抵御强大的海风，但这也是葡萄产量最少的种植方法。很多葡萄园都已经非常古老，产区主要以白葡萄品种Assyrtiko为主。这个品种在完全成熟时仍能保持很高的酸度，酿成的酒有点像维欧尼，火山质土壤让葡萄酒带有别具风味的矿物气息。
克里特岛（Crete）是希腊最大的岛屿，位于地中海北部，气候特点：冬季温和、多雨；夏季炎热、干燥；属于温和的地中海气候。成立于1933年的佩萨——克里特岛联盟（PEZA UNION），现有3000多名成员。主要出产优质葡萄酒和特级初榨橄榄油，他们对产品质量有着严格的要求。而且，克里特岛有悠久的葡萄酒文化，葡萄酒历史可追溯到大约5000年以前。佩萨联盟专注于植栽培著名的葡萄品种，如维拉娜、艾斯利、漫蒂拉利等。无论从本土品种的保留，还是开拓一些国际上著名的葡萄品种（如：西拉）以及两者的混合发展，佩萨－克里特岛联盟均扮演重要的角色。在2000年和2008年，中国时任主席亲临佩萨-克里岛联盟，鼓励进一步开拓中国市场。
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