简单料理 一手掌握

发布时间：2015-03-19 来源：GRAZIA中文网 作者：综合报道 责任编辑：流年

开火做饭太麻烦，试着把墨西哥鸡肉卷的做法扩展到所有食材上吧。想吃什么包起来就搞定，什么烧焦、太咸、没熟这些问题都不会发生，连做饭新手也能变身料理小达人！

草莓石榴卷
 
准备食材：
材料：草莓，石榴，芝麻酱，开心果
亮点：水果和面食混合做甜点
　　建议食用时段：甜点
 
无论是男生或是女生可以每天吃些蜂蜜滋润一下自己，除了可以用水冲开之外，还可以直接涂在面饼上做草莓石榴卷的调味。而为了不要让口感太甜，可以放些酸奶中和，然后不要大意地淋上两勺芝麻酱，让香味溢出来。现在也正是吃草莓的好季节，买些新鲜的草莓，切成大块，和剥好的石榴籽、开心果一起包裹在面饼里面，享受酸酸甜甜的好味道吧。

 

牛油果鸡蛋卷
 
准备食材：
材料：牛油果，鸡蛋，柠檬
　　亮点：终于知道牛油果还能怎么吃了
　　建议食用时段：早餐
 
　　牛油果的口感绵密，有点像黄油，所以吃不惯的人还真不少。而为了让这个口感奇特的营养水果被更多人接受，除了可以把它做成色拉和三明治之外，GRAZIA也推荐万能的“包起来”做法。
 
       首先得把牛油果切成小片，或者更彻底一点捣成泥状，均匀放在面饼上。然后煎个荷包蛋，在清晨就补充人体所需的蛋白质。鸡蛋和牛油果本身都是没什么味道的，所以需要撒上点盐和胡椒粉调味。更讲究一点的，可以在最后挤上些柠檬汁，用酸酸的柠檬唤醒味蕾，顺便唤醒还没清醒的脑袋。

 

菠菜松子卷

 准备食材：
　　材料：菠菜，葡萄干，松子，洋葱
　　亮点：蔬菜、水果、坚果的营养用一个卷就搞定
　　建议食用时段：中餐，晚餐
 
　　菠菜中含有丰富的营养素，被称为“营养模范生”，不过它涩涩的口感让很多人都望而却步。要记得先把菠菜放入沸水中焯两到三分钟，去除草酸的同时还能去掉涩味。然后再把菠菜切成小段，和洋葱一起在橄榄油中炒至软和，这大概需要八分钟的时间。最后把炒好的成果放在面饼上，撒上葡萄干、松子，用盐和胡椒调味，把面饼卷起来就完成了。
 
　　这样一款菠菜松子卷，可以同时把蔬菜、水果、坚果的营养包起来，而且葡萄干的甜度还会在味觉上让人忽视菠菜残余的些许涩味，让口感更好。

 

酸奶甜菜根卷
 准备食材：
　　材料：甜菜根，酸奶，孜然
　　亮点：用酸奶做调味料
　　建议食用时段：早餐，甜点
 
　　甜菜根在菜场的常见品种有紫菜头，它所含矿物化合物和植物化合物能抗感染，增加细胞含氧量。不过除了凉拌和做沙拉之外，其他做法并不常见，因此普通家庭购买这种蔬菜的频率可以说是没有最低只有更低了。GRAZIA说，万能的“包起来”食物制作法照样适用于甜菜根，料理新人们快试试这种简单又美味的做法吧。
       首先在甜菜根上淋上一勺橄榄油，用锡箔纸密封，放入预热到230度的烤箱中烤50分钟。然后把它们切半，放在面饼上，用孜然提香，大胆地淋上酸奶作为调料，紧实地把面饼包起来就行了。爱吃甜食的还可以加点石榴糖浆，把它做成完美版的甜品。

脐橙香肠卷
 准备食材：
　　材料：香肠，脐橙，香菜
　　亮点：香肠的咸味和脐橙的甜味混搭却美味
　　建议食用时段：午餐，晚餐
 
　　对于食肉爱好者来说，不管什么样的肉在他们眼里都是好吃的。而不那么爱肉的人就会更追求调味，好吃的荤菜料理照样也会让他们停不下筷子。脐橙香肠卷把肉的咸香和水果的酸甜混搭起来，用脐橙的清香解去肉的油腻，是个相当简单的做菜小技巧。
       香肠是需要在锅中煎至两面焦黄的，因为出油后吃起来会更香。而剥皮后切片的脐橙、切碎的洋葱和一小撮香菜则不需要炒制，新鲜的状态更能保留脐橙中的维生素和洋葱生菜所具有的营养成分。最后收尾的步骤总是相同的，只要把先前准备好的材料都放在面饼上包起来就大功告成了。像盐或胡椒之类的调味品也无需再添加，因为香肠本身自带的咸鲜就足够调味了。
 

 

 

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