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秋季进补美食推荐

发布时间:2013-09-23 来源:GQ男士网 作者:综合报道 责任编辑:流年

秋季是进补的时节,如果少了美食的辅佐,怎么能让这个秋天有滋有味呢?行动起来吧!看看我们推荐的秋季进补美食地图,滋养你的胃!
这个季节是澳洲最为适宜旅行的时候了,不仅能在墨尔本观赏到反季节的郁金香花展,而且能品尝到地道的澳洲海鲜,牡蛎、带子、海鱼……龙虾尤其肥美,品尝过的很多人都会回味澳洲龙虾那种无与伦比的味道。作为一名饕餮客,到澳洲去一品正宗澳龙的味道又何尝不可呢?
  最佳烹饪三种龙虾方式:
  1. 生食+芥末
  生食的每一口龙虾肉都会在舌间清新地舒展,而后略有弹牙,质感分明。这种吃法的关键之处在于龙虾的甜、酱油的厚以及芥末的辣之间的平衡。
  2. 清蒸+Chardonnay
  蒸出的龙虾清鲜质韧,吃的时候蘸热黄油配上一款新世界未经橡木桶陈酿的清爽Chardonnay,会在唇齿间散发出清悠的柠檬和梨香。
  3. 爆炒+XO酱
  咸中带辣,辣中带鲜,用XO酱炒过的龙虾肉,外层酱浓郁,内里鲜甜嫩滑,整道菜既有海鲜的咸鲜,又有火腿的陈香,各番滋味层层展开,食欲大增。
 

秋季螃蟹膏腴黄美,还能健肾壮筋骨,尤其那种鲜美的味道食用之后总会唇齿留香,回味甘香,想必在秋高气爽下小酌食蟹是最好的选择了。
  螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。但是螃蟹如果和一些食品混吃就会发生腹痛腹泻、恶心呕吐等症状,这通常是因为吃蟹的时候没注意细节造成的。因此尽量少吃,不宜吃太多。
  不要与茶水同食,因为开水会冲淡胃酸,茶会使蟹的某些成分凝固,不利于消化吸收,还可能引起腹痛、腹泻。
  更不要和柿子一起吃,柿子中含鞣酸,蟹肉富含蛋白质,二者相遇,可凝固为鞣酸蛋白,不易消化,食物容易滞留在肠内发酵,导致呕吐、腹痛、腹泻等症状。
 

墨鱼又名乌贼,属软体动物中的头足类。不但味感鲜脆爽口,蛋白质含量高,具有较高的营养价值,而且富有药用价值。墨鱼含丰富的蛋白质,壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等;、墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖,实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。秋天吃墨鱼,对女性尤其滋补。
  墨鱼具有益血补肾、健胃理气的功效,秋吃墨鱼能养阴生津。
  如果你有胆量的话,可以尝试一下,墨鱼汁意面或墨鱼汁炒饭,卖相如字义,漆黑一片,然而口感却不错,微甜,略带香糯感,远比看上去口感好很多。
 

奶酪火锅是瑞士的传统饮食之一,瑞士有很多传统的奶酪饮食一定不会令人感到惊奇,其中最著名的是奶酪火锅(Fondue)和奶酪板烧(Raclette)。这两道菜都是用溶化的奶酪制作而成,填充加热,所以通常在秋冬食用。
  先用蒜在锅底抹一遍,放入一半著名的瑞士格吕耶尔奶酪和一半的瓦什寒奶酪碎,用酒精灯在锅底慢慢加热,等奶酪碎完全融化后,用细铁线插上面包或者水果蔬菜等等,在融化的奶酪中均匀地转一圈,最后放入口中。围着热气腾腾的奶酪锅,吃上一口感觉整个身心都十分的温暖,十分适合在秋意渐凉的时候进行。
 


黑啤酒,又叫浓色啤酒,酒液一般为咖啡色或黑褐色,原麦芽汁浓度12至20度,酒精含量在3.5%以上,其酒液突出麦芽香味和麦芽焦香味,口味比较醇厚,略带甜味,酒花的苦味不明显。
  黑啤不仅味道浓郁,口感甘醇,而且还是一份护肤佳品,在德国,很多女性都都用黑啤来滋养肌肤。
  黑啤主要能给皮肤保湿、提供养分和收缩毛孔。这是因为,黑啤虽然也是经谷物发酵酿制而成的,含有一些活性酶以及氨基酸、维生素等营养成分,但与其他啤酒相比,其酒花含量更多,更具滋补效用。一方面能够分解皮 肤的油脂和角质,从而起到收缩毛孔的作用;另一方面,啤酒中富含的营养素可以滋养皮肤,并在皮肤表层形成一层黏黏的“保护膜”,减少水分的流失。

 

 

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