精神补给 怀石料理
发布时间：2013-06-08 来源：YOKA男士网 作者：综合报道 责任编辑：流年
日料对于我们更多的是一种精神境界上补给。“饮食男女”最适合用在独爱日料的男男女女身上，物质和精神双重境界上的。
讲究精神境界，怀石料理算是日本料理中最顶级的精神界奇葩。大白话形容：“那简直就不是留着吃的。是给眼睛留着欣赏的，记忆中留着回味的。”
怀石料理，据说是一切日本料理的源头。怀石的意思源于禅道，当初日本僧人为了在长久听禅中抵制饥饿，肚子抱温石一块，称为“怀石”。后来渐渐人们给听蝉僧人提供茶点都为“怀石”。既然是为出家人所做的食物，可想而知，清淡朴素少量精致，也自然荤不到哪儿去。
怀石料理追求的是随机之美。就是说按时令来做，手边有什么食材做什么料理。取用绝对新鲜，利用原味和原材料，进行极端讲究的烹饪和细致的摆盘。每一道菜端出来除了是一件完整的艺术品之外，还得能从中体会到禅意。这也体现了怀石料理不刻意追求华丽，细致讲究，体贴入微的待客之心。
除了烹饪菜品每个步骤的严格与细致、食物的时令与新鲜、以及盛装食物的器皿都颇具讲究之外，连享用料理都有着一番说道。从前菜，汤品，海品，烤品……一路下去到最后的“抹茶”。抹茶被称为怀石料理的最终目的。
一顿饭从座下到用完餐，就像一场你自己都参与其中的礼仪表演秀，说是繁复，却也能从中获益良多。怀石料理与日本的茶道，确切的说，二者是相辅相成的。都追求着“和静清寂”四个字的境界，都有着严格的“礼仪作法”，都承载着禅意境界。他们的价格也都相对昂贵。
Array
【-----["taglibArticlead",[[]]]------】免责声明：本文仅代表作者个人观点，与本网站无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经 本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任 何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。