有机集市的中国现实

发布时间：2013-04-27 来源：综合报道 作者：Mich 责任编辑：52Mocha

      小品牌的正效应是建立在北京有机农夫市集这个沟通平台之上的。生产者和消费者直接对接的人际链条，脆弱却又牢固。北京有机农夫市集（下称“农夫市集”），这个诞生近三年的松散组织，从成立之初到现在，一直在媒体和大众的高度关注与争议之中。在食品危机的年代，依然凭借独特的品牌效应，发展并孕育出几家成功的有机食品品牌。其发展之路，也折射了中国“食物链”中的是与非。

有机效应

       笔者第一次去农夫市集是在2011年7月，那是他们第八次“开市”。相对于今天，那是物美价廉的黄金时代。那次恰逢有朋友在市集做志愿者，每隔一会儿便能收到她的小道消息：“刚才洪晃过来了”，“看见没，那是孙楠老婆”??后来，洪晃发了一条微博称赞这次市集，名人效应很快带来更多关注。

        那的确是难得一见的情景：刚采摘下来的蔬菜瓜果充满了生命的气息，“米酒先生”一家人穿着统一的T恤，帅气的小弟四处让客人品尝免费米酒，蔬菜5元到10元一斤，水果一斤不超过8元。

       时间回到2010年9月，一群关注生态农业和“三农”问题的年轻人发起市集，旨在拉近农户和消费者之间的沟通。日本人植村绘美是最初的创始人，她是个皮肤黝黑、穿着很酷的女孩。植村绘美最初把农夫市集当成一个行为艺术来做。第一次开集，她约来的是有机生产圈里的中小生产者，人数少、低调且规模小。

       后来，在国外一家农业NGO机构任职的女孩常天乐加入，她为农夫市集在新浪开了个微博。让人意外的是，粉丝很快过万，这让市集迅速走出了行为艺术的小圈子。

       随着圈子扩大，市集走出了熟人社区的范畴，但信任问题成了一直笼罩在农夫市集头顶的“达摩克利斯之剑”。

      “你怎么保证你的东西是有机的？”人们不停地质问农夫市集的组织者。组织者则不停地解释：小农户加入市集的门槛是经过志愿者团队考核过的，需要了解他为什么会做这个农场，怎么理解有机，具体到肥料来源是什么？防治虫害的办法是什么。

       天乐告诉笔者，“在美国，如果一个农场声明自己是有机生产，别人不会问你到底是不是有机的。”可在中国，哪怕已经获得了有机认证，消费者仍会怀疑三分。更何况，市集上的有些产品，并不算严格意义上的纯正“有机”。

       “你达到有机标准了吗？就算你土壤达到标准，空气和水能达到标准吗，用的是有机种子吗，如果是规模养殖的，羊吃的是有机的草吗？你用大棚种植反季节蔬菜，还是有机吗？”一位质疑者曾这样发问。

       常天乐回应道，“很多人认为‘有机’就是标准，需要拿着技术认证去对比。而我们认为有机是个理念，不是某种单一的方法，而是可持续地做农业，尽量减少对环境的影响。”

       在美国做考察时，常天乐遇见美国著名的食品专栏作家迈克尔·波伦，他说，在中国有机这个词已经被异化了，干嘛还用这个名字呢？

       常天乐也曾经犹豫过要不要给市集改个名字，后来她想开了，与其眼睁睁看着有机跟造假、昂贵、特供等字眼关联在一起，不如就抢下这个话语权，“告诉大家真正的“有机”应该是什么。”

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