我们来谈中国八大名酒(白酒)
发表时间:2009-06-28 来源:无忌论坛 作者:健哥 点击数: 责任编辑: 小九儿
白酒的味:
●甜味:是酒中的糖份和醇类引起的,白酒中的甜味很淡。
●辣味:是由化学成份醛造成的,一般白酒都有不同程度的辣味。
●酸味:主要味觉是陈年老酿中的芬香酯的作用,有醇厚和刺激的感觉。
●苦味:过多的醇形成苦味,苦味可以生津止渴,去热开胃,但不能过重。
●咸味:酒中含有微量的盐,以增强醇厚感。
●怪味:制作者有意或无意的制成,体现与众不同的感觉
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