蜗牛厨房 美食烧着乐

　　编者按：中秋佳节临近，相信每位朋友盘算着自己的假期计划。不管是和家人团圆还是朋友小聚，自己在亲朋好友面前露一手或是为家人恋人做道美味佳肴也是不错的选择。下面我们将会为大家介绍一道好吃易学的美味佳肴，也让咱们的节日充满温馨的感觉。

　　在瓷器贴里面提过，从小到大，蜗牛烧过形形总总无数东西，邮票、橡皮、塑料袋、笔记本、信纸、泰迪熊、香水、护肤彩妆、包、高跟鞋、丝巾、瓷器，最大程度的淘空了钱包不说，也占了家里大量空间。终于，家人欣喜地发现，蜗牛开始烧菜了！

　　其实家里每天有阿姨做菜，除了周六，因此蜗牛烧菜可以说只是锦上添花的美事，想烧就烧，不想烧也不影响，外加烧完可以把烂摊子一扔，统统留给阿姨处理，那么在如此得天独厚的条件下，何乐而不为呢！

　　没事练练手喽～～～争取一天一道菜*^^*

　　今晚做的——多彩牛肉丝

　　其实我最讨厌切丝了><

　　材料: 牛肉，茭白，胡萝卜，青椒，姜，料酒，小苏打，老抽，生抽，盐

　　1. 牛肉切丝(稍稍冰一下会比较好切)，茭白胡萝卜青椒切丝。生姜切片。

　　2. 牛肉丝加料酒，老抽，盐，姜片，小苏打，搅匀，腌制一会。拿掉姜片，洗一下去除小苏打。

　　3. 起油锅，热锅冷油，下牛肉丝滑至变色捞起。

　　4. 再开火，先炒一下胡萝卜丝，然后放入茭白丝翻炒，喷入料酒，生抽，然后放入牛肉丝和青椒丝，略微翻炒后盛盘。

　　这道菜超级家常的，但是要做的好吃，就是要把牛肉丝炒得非常非常嫩。放了小苏打，基本上都会很嫩，但要洗一下。除了小苏打，加水淀粉上浆也是一个办法，正好家里淀粉用玩了，不然一般我也不用小苏打。另外，就是要热锅冷油迅速滑熟，而且热锅冷油还可以防止粘锅。

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